Bon à savoir concernant l'induction

Une table de cuisson à induction est dotée de bobines électriques sous la surface. Il est donc nécessaire d'utiliser une casserole ou une poêle dotée d'une base magnétique. Le courant traverse les bobines, générant un champ magnétique. Ce processus chauffe les matériaux magnétiques sur la table de cuisson, c'est-à-dire la casserole ou la poêle et son contenu. C'est pourquoi il est essentiel que l'équipement de cuisine que vous utilisez sur une cuisinière à induction soit adapté à l'induction et possède une base magnétique – sinon la casserole ou la poêle ne chauffera pas.

"Il est facile de vérifier si votre casserole ou poêle est compatible avec l'induction : si un aimant adhère à la base, la réponse est oui !"

Martin Rasmussen, chef de produit et de marque

Toutes les casseroles et poêles fonctionnent-elles sur toutes les tables de cuisson à induction ?

La réponse courte à cette question est malheureusement non. La taille des foyers ou des zones de cuisson des tables à induction varie d'un fabricant à l'autre. Pour que la technologie d'induction fonctionne de manière optimale, toute la surface de cuisson doit être couverte par une casserole ou une poêle dont les dimensions correspondent précisément.

Comment trouver l'équipement adapté à ma table de cuisson à induction ?

Notez les dimensions des brûleurs ou des plaques de cuisson et gardez-les à portée de main lorsque vous achetez de l'équipement. Notez que la zone magnétique sur le fond de la casserole peut être plus petite que le diamètre de la casserole. C'est la zone magnétique sur le fond qui doit correspondre au brûleur de la cuisinière. C'est pourquoi vous devez les essayer – vous pouvez vérifier si une casserole ou une poêle s'adapte au brûleur en la faisant bouillir. Si le produit ne chauffe pas, ou si la répartition de la chaleur est inégale, vous devez chercher une autre casserole. Nous vous recommandons donc d'acheter un ou deux produits et de les tester sur votre cuisinière avant d'acheter la gamme complète.